Beretninger fra et autentisk landbrug

Beretninger fra et autentisk landbrug

Dagligdag på landet - vi har ikke andet

Følg med i de daglige beretninger langt fra alting og tæt på det store i det små

Cider

HverdagenOprettet af Lone fre, oktober 23, 2009 07:56:22

Måske vil du med ud i vineriet og se, hvad der sker nu.

De sidste par dage har manden, gårdhunden og jeg plukket, samlet og presset omtrent ét ton æbler.

I dag føler jeg mig klar til en ældrebolig med kommunal madordning.

Kurvpressen er sat ind i vineriet,

og der er syet en stofsæk

til æblemassen.

For at få saft ud af æblerne bliver de snittet til råkost.

Kværnen skal fodres i et passende tempo for ikke at stoppe til.

De snittede æbler hældes i kurvpressen,

og når den før eller siden er fyldt,

kan man lukke til.

Så tæt som muligt.

Den blå top spændes ned mod kurven, og med tilstrækkelig ihærdighed kan man presse massen til noget nær halvdelen af det oprindelige volumen.

Hvad får man ud af anstrengelserne - tænker du måske - er det ren underholdning, vi taler om her.

Nej - tør jeg godt sige - der er bedre måder at lade sig underholde på.

Det her giver æblemost.

Og det er fint. Æblemost er dejligt.

Det er cider også, og derfor kommer der en udvalgt gærstamme i tankene med æblemost.

De næste måneder vil gæren arbejde flittigt, og til foråret er der frisk perlende cider.

Forhåbentlig.

Må din dag gavne dig
Lone

  • Kommentarer(0)//lonelandmand.brandbygegaard.dk/#post403