Beretninger fra et autentisk landbrug

Beretninger fra et autentisk landbrug

Dagligdag på landet - vi har ikke andet

Følg med i de daglige beretninger langt fra alting og tæt på det store i det små

Så er den hjemme

HverdagenOprettet af Lone tor, oktober 16, 2008 07:38:42

Den nye gæringstank altså

Blog Image

og i dag skal den tages i brug

Blog Image

Den heftige massegæring i de åbne kar i vineriet er ved at aftage, og så er det på tide, at få vin og drueskaller hældt i lukkede tanke. Når gæringen ikke er så kraftig længere, skal vinen beskyttes mod luftens ilt, og det foregår i en helt lukket tank med gæringsrør i toppen.

Blog Image

Det her er et gæringsrør. Med lidt god vilje kan du se, at der er vand i den nederste bue på røret. Vandet forhindrer luftens ilt i at komme ind i tanken, men når gærcellerne arbejder derinde, kan deres overskud af kuldioxid - altså en anden slags luft - godt boble ud gennem vandet, fordi der bliver et overtryk inde i tanken.

Blog Image

Mangler den ikke noget ?

Blog Image

Jo men hanen fulgte heldigvis med - ellers kunne vi have haft al vinen fra i år i den tank

Blog Image

Tæt, ren og klar - alt hvad man kan ønske sig

Blog Image

De to gamle gæringstanke blev også klargjort i går

Blog Image

Normalt står de lodret - de er bare tippet ned for at gøre det nemmere at kravle ind i dem.
Ren komfort.

Blog Image

Manden hjembragte også nogle ekstra glasballoner. Dem bruger vi til færdiggæring af mindre mængder vin.

Nu er alt vasket og klar til i dag, hvor vinen skal flytte

Blog Image

Dejlig dag til dig
Lone

  • Kommentarer(0)